GAP（ギャップ）とは 「適切な」（Good）、「農業の」（Agricultural）、「実践」（Practice）の略で、 食品安全、環境保全、労働安全を確保する為の取り組みなどが正しく実施されているかを第三者機関が審査し、認証されます。 農薬の適正使用と保管、機械や設備の点検整備など、GAP（ギャップ）ごとに項目が定められており、ASIAGAP（アジアギャップ）の場合は約160項目あります。 ASIAGAPは日本GAP協会（東京）が策定し、国際規格化を目指しています。 このGAPを国内の多くの農業者や産地が取り入れることにより、結果として持続可能性の確保、競争力の強化、 品質の向上、農業経営の改善や効率化に資するとともに、消費者や実需者の信頼の確保が期待されています。